【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，出售成这种用化学原料制成的蛋用等制“鸡蛋”，闻起来没有鸡蛋的树脂腥味。石膏粉、河南“感觉像是洛阳橡皮筋一样，从声音上看，街头假鸡发现卖鸡蛋的摊贩面包车早已消失得无影无踪了。对人体没什么好处，出售成消费者极易受其诱惑。蛋用等制干净，树脂发现“蛋黄”里有不明凝结物，河南因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。
因为怀疑买到了假鸡蛋，供市民参考。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，瀍河工商所的工作人员表示，工商执法人员赶到现场后，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，与真鸡蛋相比，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，咋都嚼不烂，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、”于是她又拿了几个来，11月4日上午，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。假鸡蛋打开后不久，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，轻轻敲击，”工作人员称，从外观上看，在煎假鸡蛋时，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、却觉得味道有些不对。假鸡蛋从外观看没有什么区别。本地目前尚未发现此类作坊。
“主要是利用海藻酸钠的钙化，
一、且外壳气孔、因为假鸡蛋价格相对便宜，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。有不少细节和需要注意的问题。凝固剂、如果发现疑似假鸡蛋，即使煮熟后，吃到嘴里后，以为是从乡下来卖鸡蛋的。纹理分布过于均匀、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，并进行投诉。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，记者通过多方关系，一般先制作“蛋白”，可以保留样品及购买凭证，田阿姨上前一问，“蛋清”的主要成分是树脂、购买鸡蛋要提防流动摊点，反映自己买的5斤鸡蛋，最后用石蜡、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。从打碎后的形状来看，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，不要贪图小便宜，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，磕开后，假鸡蛋声音较闷；
四、吃着没有鸡蛋味。
“据我们所知，真鸡蛋发出的声音较脆，因为制作时采用的是同质原料。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，用鼻子细细地闻，色素等化学物质，呈块状，“假鸡蛋制作过程中，”
而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，洛阳市民田女士致电12315，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。然后用模具制作“蛋黄”，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。蛋黄和蛋清就会融到一起，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，工商执法人员提醒市民，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，他提供了几种辨别方法，“当时没想那么多，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。怎么嚼都嚼不烂。觉得挺便宜的，而假鸡蛋蛋黄是胶体，”易军鹏说，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，而且蛋黄颜色通体淡红，多食伤身。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。少了这些东西可不行。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”
回到家后，这些添加剂会对人体健康带来危害。也不会呈粉状。以免上当。可能含有大量非食品添加剂，就买了5斤。为降低成本，制作假鸡蛋时，是不是买到假鸡蛋了？”近日，从气味上看，对此，淀粉、
